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Specialità Gastronomiche

La storia della Romagna passa sicuramente anche attraverso la cultura della sua cucina. La Romagna ha importanti tradizioni gastronomiche, prodotti importanti come l’olio d’oliva, la piadina e i formaggi.
Si può spaziare da degustazioni presso affinatori di formaggi, presso infossatori del famoso Formaggio di Fossa D.O.P. e produttori del prelibato formaggio Squacquerone, oppure presso aziende agricole che producono i vini del territorio: l’Albana, primo vino bianco in Italia ad aver ottenuto, nel 1987, la D.O.C.G., oppure un classico Sangiovese o, ancora, un Pagadebit o un Trebbiano.
 

pasta_fresca_sx Tagliatelle al ragù, Garganelli,

Cappelletti in brodo, Gnocchi
Passatelli in brodo o asciutti
Tagliatelle, Tortelli, Strozzapreti

Castrato, Ciccioli di maiale
Coppa, Cotechino

Brodetto alla marinara
Castrato alla brace

 

 

Olio Extra Vergine di oliva Colline di Romagna DOP
Pesca e Nettarina di Romagna IGP
Piadina romagnola IGP
Squacquerone di Romagna DOP
Formaggio di fossa di Sogliano DOP

Cagnina di Romagna
Pagadebit di Romagna Bertinoro amabile
Pagadebit di Romagna
Romagna Albana
Sangiovese di Romagna
Trebbiano di Romagna

 

 

 

RISTORANTI CONSIGLIATI

 

Agriturismo La Locanda della Luna
Panoramico – di proprietà della famiglia Turchitaglieredisalumi
Via Balignano, 990
Tel. 0547 665566
Sito web www.turchifarm.com

Ristorante Terre Alte
Via Olmadella, 11
Tel. 0547 666138
www.ristoranteterrealte.com

Ristorante Dei Cantoni
Via S. Maria, 21
Tel. 0547 665899
sito web www.ristorantedeicantoni.itolio2

Ristorante degli Ulivi
Via Selve seconda, 930
Tel. 0547 665804
sito web www.ristorante-degliulivi.it

Per chi volesse acquistare olio, vino e visitare una tipica azienda del longianese:
Azienda Agricola Burioli
San Lorenzo in Scanno
via Felloniche 595